ОПРЕДЕЛЕНИЕ КРАХМАЛА НА КАРТОФЕЛЬНЫХ ВЕСАХ

Более улучшенные методы, используемые в заводской практике, требуют особых приспособлений. К ним относятся сначала картофельные весы (рис. 17).

Картофельные весы десятичные. К недлинному плечу их подвешены две железные плетеные плетенки, одна под другой. Нижнюю плетенку (на рисунке не видна) погружают в кадку либо в какой-нибудь другой сосуд, заполненный водой. В таком положении ОПРЕДЕЛЕНИЕ КРАХМАЛА НА КАРТОФЕЛЬНЫХ ВЕСАХ весы должны быть уравновешены. Для этого на конце недлинного плеча помещают отвинчивающийся груз, а повдоль длинноватого плеча по особенному стержню прогуливается другой маленькой грузик, фиксируемый в любом месте винтом. На конце длинноватого плеча подвешивают чашечку для помещения разновесов.

Уравновесив весы, приступают к определению крахмального числа. Для этого в верхней ОПРЕДЕЛЕНИЕ КРАХМАЛА НА КАРТОФЕЛЬНЫХ ВЕСАХ плетенке в воздухе взвешивают 5 кг испытуемого картофеля (на чашечку длинноватого плеча помещают груз в 500 г). Клубни картофеля за ранее высвобождают от грязищи и обмывают.

Отвесив 5 кг картофеля в воздухе, пересыпают клубни в нижнюю плетенку и взвешивают их повторно под водой. По отысканному весу 5 кг картофеля под водой ОПРЕДЕЛЕНИЕ КРАХМАЛА НА КАРТОФЕЛЬНЫХ ВЕСАХ, пользуясь таблицей 35, определяют плотность картофеля, процентное содержание в нем сухих веществ и крахмальное число.

Допустим, что вес 5 кг клубней картофеля под водой приравнивался 465 г. По таблице находим, что этому весу соответствует удельная масса 1,1025, процент сухого вещества 24,501 и крахмальное число 18,746%.

Найти количество крахмала можно также на обычных чашечных весах ОПРЕДЕЛЕНИЕ КРАХМАЛА НА КАРТОФЕЛЬНЫХ ВЕСАХ (не десятичных), подвесив под одну чашечку весов погруженную в воду плетенку. Весы должны быть уравновешены гирями либо любым балластом в этом положении. Порядок определения крахмала на таких весах остается этим же, что и на особых картофельных весах. 5000 г картофеля отвешивают в воздухе на чашечках весов; потом клубни пересыпают в ОПРЕДЕЛЕНИЕ КРАХМАЛА НА КАРТОФЕЛЬНЫХ ВЕСАХ погруженную в воду плетенку и взвешивают ее повторно в воде. По весу 5 кг картофеля в воде при помощи таблицы либо обозначенной ранее формулы находится крахмальное число.

При определении крахмального числа на картофельных весах нужно держать в голове некие общие правила использования ими.

1. Для определения крахмального числа следует брать кропотливо отмытый от грязищи ОПРЕДЕЛЕНИЕ КРАХМАЛА НА КАРТОФЕЛЬНЫХ ВЕСАХ и обсохший картофель. Если в силу необходимости выполнялось определение крахмала без соблюдения второго условия, нужно взять не 5000 г, а 5050 г, прибавляя 50 г на воду, приставшую к поверхности клубней. Если все таки мокроватого картофеля было взвешено 5000 г, то к отысканному крахмальному числу следует прибавить 0,2%.

2. Определение крахмального числа следует вести ОПРЕДЕЛЕНИЕ КРАХМАЛА НА КАРТОФЕЛЬНЫХ ВЕСАХ лишь на здоровом и обычном картофеле, для которого рассчитана таблица.

Гнилостной, очень проросший либо ненормальный в каком-либо отношении картофель может дать совсем некорректные числа.

Промерзлому картофелю необходимо дать за ранее оттаять в теплой воде, меняя ее в случае надобности. Но даже после оттаивания результаты определения крахмала в промерзлом ОПРЕДЕЛЕНИЕ КРАХМАЛА НА КАРТОФЕЛЬНЫХ ВЕСАХ картофеле оказываются выше на 1 %. Потому приобретенное для промерзлого картофеля крахмальное число должно быть уменьшено на 1 %.

3. До определения каждой новейшей пробы сосуд, в который погружают плетенку, должен быть заполнен водой до краев. Благодаря этому плетенка с картофелем будет погружена в воду всегда на схожую глубину, а избыток воды ОПРЕДЕЛЕНИЕ КРАХМАЛА НА КАРТОФЕЛЬНЫХ ВЕСАХ изольется через края сосуда.

4. Вода в сосуде должна быть незапятанной и не содержать более 0,25 г сухих веществ на литр. При большенном числе проб рекомендуется воду почаще поменять. Температура воды должна быть 17,5°.

5. Нужно смотреть, чтоб к погруженному в воду картофелю не пристали пузырьки воздуха, которые, делая картофель легче, уменьшают его ОПРЕДЕЛЕНИЕ КРАХМАЛА НА КАРТОФЕЛЬНЫХ ВЕСАХ вес.

5.3. Сортовые признаки картофеля

В текущее время оценка степени выраженности признаков отличимости, однородности и стабильности на сортах картофеля при их апробации проводится по системе UPOV в согласовании с интернациональным нормативно-методическим управлением (документ UPOV TG/23/5 «GUIDELINES FOR THE CONDUCT OF TESTS FOR DISTINCTNESS, HOMOGENETY AND STABILITY»). Для оценки степени выраженности ОПРЕДЕЛЕНИЕ КРАХМАЛА НА КАРТОФЕЛЬНЫХ ВЕСАХ признаков отличимости, однородности и стабильности видов картофеля употребляют определения, приведенные в таблице признаков (табл. 36).

Отметка (+) показывает на то, что описание признака сопровождается в методике объяснениями либо иллюстрациями. Отметка (*) показывает на то, что данный признак следует использовать каждый вегетационный период для оценки всех видов, кроме тех случаев, когда состояние выраженности признака либо особенности ОПРЕДЕЛЕНИЕ КРАХМАЛА НА КАРТОФЕЛЬНЫХ ВЕСАХ региональных критерий среды делают это неосуществимым.

Время проведения учета признака обозначено кодом стадии. Значениям выраженности признака присвоены индексы (1-9) для электрической обработки результатов. По неким значениям выраженности признаков для приобретения способностей их определения лучше использовать эталонные сорта, выращиваемые в коллекционных питомниках.

Для приобретения способностей определения видов картофеля ОПРЕДЕЛЕНИЕ КРАХМАЛА НА КАРТОФЕЛЬНЫХ ВЕСАХ по морфологическим признакам в практической работе обычно используют два главных способа (Н.Д. Зайцева и др., 1975). 1-ый основан на глазомерной оценке общей совокупы признаков, 2-ой - на анализе отдельных признаков. При применении второго способа нужно учесть, что отдельные признаки не схожи по собственной периодической ценности, которая может быть различной для различных ОПРЕДЕЛЕНИЕ КРАХМАЛА НА КАРТОФЕЛЬНЫХ ВЕСАХ видов.

Определение нельзя основывать на каком-либо одном признаке, оно непременно должно проверяться по их совокупы.

Обычно основной сорт и примесь определяют по признакам кустика, стебля, листа, цветка и клубня по методике Л.И. Костиной (1985), хотя некие признаки имеют несколько другие наименования в приведенной ниже методике.

36. Сортовые признаки картофеля по ОПРЕДЕЛЕНИЕ КРАХМАЛА НА КАРТОФЕЛЬНЫХ ВЕСАХ системе UPOV

№ п/п Признак Время учета Степень выраженности Индекс
1. (*) Световой росток: размер небольшой
средний
большой
2. (+) (*) Световой росток: форма сферический
яйцевидный
конический
широкоцилиндрический
узкоцилиндрический
3. (*) Световой росток: антоциановая расцветка основания красно-фиолетовое
сине-фиолетовое
4. (*) Световой росток: интенсивность антоциановой расцветки основания очень слабенькая
слабенькая
средняя
мощная
очень мощная
5. (*) Световой росток: опушенность основания ОПРЕДЕЛЕНИЕ КРАХМАЛА НА КАРТОФЕЛЬНЫХ ВЕСАХ очень слабенькая
слабенькая
средняя
мощная
очень мощная
6. Световой росток: размер кончика очень небольшой
небольшой
средний
большой
очень большой
7. (+) Световой росток: тип роста кончика закрытый
промежный
открытый
8. Световой росток: интенсивность антоциановой расцветки кончика очень слабенькая
слабенькая
средняя
мощная
очень мощная
9. Световой росток: опушенность кончика отсутствует либо
очень слабенькая
слабенькая
средняя
мощная ОПРЕДЕЛЕНИЕ КРАХМАЛА НА КАРТОФЕЛЬНЫХ ВЕСАХ
очень мощная
10. Световой росток: число корневых бугорков не достаточно
средне
много
11. Световой росток: бугорки чечевички слабенькие
средние
сильные

Продолжение таблицы 36

12. (+) Световой росток: длина боковых ростков недлинные
средние
длинноватые
13. Растение: высота очень низкое
низкое
среднее
высочайшее
очень высочайшее
14. (+) Растение: тип стеблевой
промежный
листовой
15. (+) Растение: габитус прямостоячее
полупрямостоячее
раскидистое
16. Ствол: толщина ОПРЕДЕЛЕНИЕ КРАХМАЛА НА КАРТОФЕЛЬНЫХ ВЕСАХ головного стебля узкий
средний
толстый
17. (*) Ствол: распространенность антоциановой расцветки отсутствует либо
очень слабенькая
слабенькая
средняя
18. (+) Лист: размер очень небольшой
небольшой
средний
большой
очень большой
19. (+) Лист: силуэт закрытый
промежный
открытый
20. Лист: интенсивность зеленоватой расцветки светлая
средняя
черная
21. Лист: распространенность антоциановой расцветки отсутствует либо
очень слабенькая
слабенькая
средняя
мощная
очень ОПРЕДЕЛЕНИЕ КРАХМАЛА НА КАРТОФЕЛЬНЫХ ВЕСАХ мощная
22. (*) Листочек: размер очень небольшой
небольшой
средний
большой
очень большой
23. (+) Листочек: ширина узенький
средний
широкий
24. (+) Листочек: частота срастаемости слабенькая
средняя
высочайшая

Продолжение таблицы 36

25. (*) Листочек: волнистость края отсутствует либо
очень слабенькая
слабенькая
средняя
мощная
очень мощная
26. Листочек: глубина жилок маленькие
средние
глубочайшие
27. Листочек: антоциановая пигментация пластинки юного листочка ОПРЕДЕЛЕНИЕ КРАХМАЛА НА КАРТОФЕЛЬНЫХ ВЕСАХ верхушечной розетки отсутствует
имеется
28. Листочек: глянцевитость верхней стороны мерклая
средняя
глянцевитая
29. (+) Лист (центральная жилка): частота вторичных листочков нет либо
очень слабенькая
слабенькая
средняя
высочайшая
очень высочайшая
30. (+) Верхушечный листочек: частота вторичных листочков нет либо
очень слабенькая
слабенькая
средняя
высочайшая
очень высочайшая
31. (+) Боковой листочек: частота вторичных листочков нет либо
очень слабенькая
слабенькая
32. Боковой ОПРЕДЕЛЕНИЕ КРАХМАЛА НА КАРТОФЕЛЬНЫХ ВЕСАХ листочек: размер вторичных листочков небольшой
средний
большой
33. Соцветие: (размер) малюсенькое
среднее
огромное
34. Соцветие: антоциановая расцветка цветоножки отсутствует либо
очень слабенькая
слабенькая
средняя
мощная
очень мощная
35. Растение: количество растений отсутствует либо
сильно мало
не много
среднее
много
сильно много

Продолжение таблицы 36

36. Цветок: антоциановая расцветка бутона отсутствует либо
очень слабенькая
слабенькая
средняя ОПРЕДЕЛЕНИЕ КРАХМАЛА НА КАРТОФЕЛЬНЫХ ВЕСАХ
мощная
очень мощная
37. Венчик цветка: размер очень небольшой
небольшой
средний
большой
очень большой
38. (*) Венчик цветка: цвет внутренний стороны белоснежный
красно-фиолетовый
голубо-фиолетовый
39. (*) Венчик цветка: интенсивность антоциановой расцветки внутренней стороны в окрашенном цветке очень слабенькая
слабенькая
средняя
мощная
очень мощная
40. (*) Венчик цветка: антоциановая расцветка наружной стороны в белоснежном цветке ОПРЕДЕЛЕНИЕ КРАХМАЛА НА КАРТОФЕЛЬНЫХ ВЕСАХ отсутствует
имеется
41. Венчик цветка: размер белоснежной вершины в окрашенном цветке малая
средняя
большая
42. Растение: частота плодов отсутствуют либо
сильно мало
не много
средне
много
сильно много
43. Растение: время созревания очень преждевременное
преждевременное
среднее
позже
очень позже
44. (+) (*) Клубень: форма круглая
овально-округлая
округлая
удлиненно-овальная
длинноватая
очень ОПРЕДЕЛЕНИЕ КРАХМАЛА НА КАРТОФЕЛЬНЫХ ВЕСАХ длинноватая
45. Клубень: глубина глазков очень маленькие
маленькие
средние
глубочайшие
очень глубочайшие
46. Клубень: гладкость кожицы гладкая
средняя
грубая

Продолжение таблицы 36

47. (*) Клубень: расцветка кожицы желтоватая
красноватая
голубая
отчасти красноватая
отчасти голубая
48. Клубень: расцветка основания глазка желтоватая
красноватая
голубая
49. (*) Клубень: расцветка мякоти белоснежная
кремовая
желтая
желтоватая
желтая
50. (+) Только сорта с желтоватой кожицей: Клубень: антоциановая расцветка ОПРЕДЕЛЕНИЕ КРАХМАЛА НА КАРТОФЕЛЬНЫХ ВЕСАХ кожицы в реакции со светом отсутствует либо
очень слабенькая
слабенькая
средняя
мощная
очень мощная

Сортовые признаки картофеля показаны на рисунках 17 – 26.

Рис. 17 – Строение светового ростка

Рис. 18 – Форма светового ростка.

Слева вправо: сферический, яйцевидный, конический,

широкоцилиндрический, узкоцилиндрический.


Рис. 19 – Тип кончика светового ростка

Слева вправо: закрытый, промежный, открытый

недлинные средние длинноватые

Рис ОПРЕДЕЛЕНИЕ КРАХМАЛА НА КАРТОФЕЛЬНЫХ ВЕСАХ. 20– Длина боковых ростков светового ростка


Рис. 21– Тип растения

стеблевой: листва открытая, ствол отлично виден; промежный: листва полуоткрытая, ствол отчасти виден; листовой: листва закрыта, ствол не виден либо слабо виден.

прямостоячий полупрямостоячий раскидистый

Рис. 22 – Габитус растения

Рис. 23 – Силуэт листа

узенький средний широкий

Рис. 24 – Ширина листа относительно длины


Рис. 25– Частота срастаемости


слабенькая средняя мощная

Рис. 26 – Частота вторичных листочков листа

5.4. Операционная карта ОПРЕДЕЛЕНИЕ КРАХМАЛА НА КАРТОФЕЛЬНЫХ ВЕСАХ возделывания картофеля

в Предуралье с урожайностью 15 – 20 т/га

Разработка возделывания картофеля представлена в виде операционной карты в таблице 37.

37. Операционная карта возделывания картофеля

в Предуралье с урожайностью 15 – 20 т/га

Предшественник – одногодичные травки на зеленоватый корм либо зерносенаж.

Операция Срок проведения Машины и орудия Технологические характеристики
Лущение стерни сходу после уборки предшественника ДТ-75+ ЛДГ ОПРЕДЕЛЕНИЕ КРАХМАЛА НА КАРТОФЕЛЬНЫХ ВЕСАХ-10 на гл. 10-12 см
Внесение органических удобрений перед вспашкой Т–150+ ПРТ–16 доза органики 40–60 т/га, умеренно
Зяблевая вспашка гребнистая с предплужником через 2 недели после лущения ДТ-75+ ПЛН-4-35 на гл. Апах 20–22 см, отклонение от глубины менее ±10 %, полная заделка растительных остатков
Ранневесеннее боронование подсыхание, посерение гребней ДТ-75+ БЗТС-1,0 на гл. 5-6 см, поперечник комков ОПРЕДЕЛЕНИЕ КРАХМАЛА НА КАРТОФЕЛЬНЫХ ВЕСАХ менее 5 см, поперек гребней в 2 следа
Внесение минеральных удобрений под перепашку, меж внесением и заделкой удобрений разрыв менее 6 часов МТЗ-80+ РУМ–5 сплошное разбрасывание: ам. селитра 60–120 кг/га; дв. суперфосфат 60 – 90 кг/га; сульфат калия 60–120 кг/га неравномерность разбрасывания менее ±15 %, отклонение от дозы менее ±10%
Перепашка при физической спелости земли ДТ ОПРЕДЕЛЕНИЕ КРАХМАЛА НА КАРТОФЕЛЬНЫХ ВЕСАХ–75М+ ПЛН–4–35+ БЗТС–1,0 глубина 16 – 18 см
Вырезка гребней перед посадкой МТЗ-80+ КОН-2,8 междурядия 70 см, поперек вспашки
Калибровка, отбор загнивших клубней за 20-25 дней до посадки КПС-15Б удаление загнивших клубней, увеличение свойства посадочного материала

Продолжение таблицы 37

Воздушно-тепловой подогрев в течение 15-20 дней, после калибровки на площадках активного вентилирования при t ОПРЕДЕЛЕНИЕ КРАХМАЛА НА КАРТОФЕЛЬНЫХ ВЕСАХ 12 – 15ОС увеличение энергии прорастания
Обеззараживание за 3-4 денька до посадки ОЗГ–12 борьба с фитофторозом, паршой, увеличение полевой всхожести; защитный продукт должен покрывать более 80% клубня (Фитоспорин П – 0,15 – 0,2 кг/т)
Посадка когда почва прогреется до 7—8°С МТЗ-80+ КСМ-4 на гл. 6-8 см норма посадки 45 – 50 тыс. клубней на га
Рыхление междурядий фаза белоснежной ниточки ОПРЕДЕЛЕНИЕ КРАХМАЛА НА КАРТОФЕЛЬНЫХ ВЕСАХ сорняков МТЗ-80+ КОН-2,8 со стрельчатыми лапами +БРУ-0,7 на гл. 8-10 см
Опрыскивание гербицидом до возникновения всходов картофеля МТЗ-80+ ОПШ-15 Зенкор, с.п.–1,4- кг/га, расход воды 300 л/га против одногодичных двудольных и злаковых сорняков
Подокучивание возникновение всходов картофеля МТЗ-80+ КОН-2,8 с 2-3х ярусными стрельчатыми лапами глубина 8 – 10 см, отличия ±2 см
Опрыскивание пестицидами ОПРЕДЕЛЕНИЕ КРАХМАЛА НА КАРТОФЕЛЬНЫХ ВЕСАХ при возникновении личинок колорадского жука МТЗ-80+ ОПШ-15 Децис, к.э.–0,1-л/га, расход воды 300 л/га
Окучивание до смыкания ботвы МТЗ-80+ КОН-2,8 с 3х ярусными стрельчатыми лапами либо с окучником глубина 8 – 10 см
Двухкратная обработка фунгицидами против фитофтороза 1-ая–в фазу бутонизации, 2-ая через 10–14 дней МТЗ–80 ОПШ–15 Ридомил МЦ ОПРЕДЕЛЕНИЕ КРАХМАЛА НА КАРТОФЕЛЬНЫХ ВЕСАХ, с.п.–2,5 кг/га
Удаление ботвы более чем за 7 дней до уборки МТЗ-80+ КИР-1,5 высота среза 12 – 15 см, обороты ВОМ трактора - не наименее 520 об./мин, количество покоробленных гнезд менее 4%, с вывозом с поля

Продолжение таблицы 37

Уборка картофеля при достижении технической спелости клубней МТЗ-80+ ККУ-2А утраты клубней менее 3%, без учета клубней ОПРЕДЕЛЕНИЕ КРАХМАЛА НА КАРТОФЕЛЬНЫХ ВЕСАХ до 25 мм; механические повреждения - менее 12%, резаных - менее 1%, примесь земли и растительных остатков менее 20%

Контрольные вопросы

1. Назовите морфологические отличия растений картофеля, выращенных из семян и из клубней.

2. На чем основаны косвенные способы определения крахмала в клубнях картофеля?

3. Каким из косвенных способов можно найти содержание крахмала в 1 клубне картофеля?

4. Опишите строение листа картофеля ОПРЕДЕЛЕНИЕ КРАХМАЛА НА КАРТОФЕЛЬНЫХ ВЕСАХ.

5. Как именуется соцветие картофеля?

6. Назовите сортовые признаки картофеля по клубням?

7. Можно ли найти сорт картофеля только по клубням?

8. Назовите сортовые признаки картофеля по листьям, по цветкам.

9. Перечислите главные операции по возделыванию картофеля.

Библиографический перечень

1. Вавилов П.П. Практикум по растениеводству/П.П. Вавилов, В.В. Гриценко, В.С. Кузнецов ОПРЕДЕЛЕНИЕ КРАХМАЛА НА КАРТОФЕЛЬНЫХ ВЕСАХ. – М.: Колос, 1983. – 352 с.

2. Гатаулина Г.Г. Практикум по растениеводству/ Г.Г. Гатаулина, М.Г. Объедков. – М.: Колос, 2000. – 215 с.

3. Горох - Культурная флора СССР. Т IV. Зернобобовые культуры. Часть I.: Колос. Ленинград. Отделение, 1979. – 324 с.

4. ГОСТ 9394-76. Волокно льняное куцее. Технические условия. – М.: Изд-во эталонов, 1987. – 7 с.

5. ГОСТ 10330-76. Лен трепаный. Технические условия. – М.: Изд ОПРЕДЕЛЕНИЕ КРАХМАЛА НА КАРТОФЕЛЬНЫХ ВЕСАХ-во эталонов, 1986. – 10 с.

6. ГОСТ 20433-75. Лен-долгунец. Определения и определения. – М.: Изд-во эталонов, 1975. – 17 с.

7. ГОСТ 24383-89. Треста льняная. Требования при заготовках. – М.: Изд-во эталонов, 1990. – 17 с.

8. ГОСТ 28285-89. Трава льняная. Требования при заготовках. - М.: Изд-во эталонов, 1990. – 17 с.

9. Доронин С.В., Тихвицкий С.Ф. Лен-долгунец. Разработка возделывания и ОПРЕДЕЛЕНИЕ КРАХМАЛА НА КАРТОФЕЛЬНЫХ ВЕСАХ селекция. – Киров, 2003. – 110 с.

10. Зайцева Н.Д. Наилучшие сорта картофеля/ Н.Д. Зайцева, С.А. Максимова, М.Ф. Черникова. – М.: Колос, 1975. – 108 с.

11. Костина Л.И. Управление по апробации картофеля: Справочное пособие/Под ред. Будина. – М.: Агропромиздат, 1985. – 96 с.

12. Майсурян Н.А. Растениеводство (лабораторно-практические занятия). – М.: Колос, 1964. – 399 с.

13. Майсурян Н.А. Практикум по ОПРЕДЕЛЕНИЕ КРАХМАЛА НА КАРТОФЕЛЬНЫХ ВЕСАХ растениеводству. – М.: Колос, 1970. – 446 с.

14. Майсурян Н.А. Люпин/Н.А. Майсурян, А.И. Атабекова. – М.: Колос, 1974. – 346 с.

15. Минкевич И.А. Масличные культуры/ И.А. Минкевич, В.Е. Боровский. – М.: Сельхозгиз, 1949. – 399 с.

16. Посыпанов Г.С. Практикум по растениеводству. – М.: Колос; Мир, 2004. – 254 с.

17. Пруцков Ф.М. Растениеводство/Ф.М. Пруцков ОПРЕДЕЛЕНИЕ КРАХМАЛА НА КАРТОФЕЛЬНЫХ ВЕСАХ, В.П. Рубцов, Б.Д. Крючев. – М.: Колос, 1969. – 432 с.

18. Растениеводство: Учебное пособие/Под ред. В.А. Алабушева. – Ростов на дону н/Д: Издательский центр «МарТ», 2001. – 384 с.

19. Фатыхов И.Ш. Лен-долгунец в Среднем Предуралье/И.Ш. Фатыхов, С.М. Малокотина, П.Ф. Сутыгин и др. – Ижевск, 2002. – 112 с.


opredelenie-koefficienta-poverhnostnogo-natyazheniya-zhidkosti-06.html
opredelenie-koefficienta-transformacii.html
opredelenie-koefficientov-kanonicheskih-uravnenij.html